Le serate d’estate nel Chianti hanno un nuovo appuntamento. Tra luglio e agosto il Borgo di Cortefreda, struttura del gruppo Place of Charme immersa tra vigneti e uliveti di Barberino Tavarnelle, propone un calendario di quattro cene dedicate al barbecue, dove la tradizione toscana incontra la convivialità della cucina all’aperto.
Gli appuntamenti sono in programma l’11, il 18 e il 25 luglio, con un ultimo evento speciale sabato 29 agosto, dedicato alla regina della tavola toscana: la bistecca alla Fiorentina. Gli eventi sono aperti anche agli ospiti esterni, offrendo l’occasione di trascorrere una cena estiva nel cuore del Chianti anche senza soggiornare nella struttura.
Il menu delle serate BBQ
Protagonista assoluta è la griglia, con pollo ruspante, salsiccia e rosticciana cotti sulla brace e accompagnati da un ricco buffet ispirato alla tradizione toscana.
Il percorso gastronomico si apre con salumi tipici, formaggi, mostarde, panzanella e zucchine alla scapece, prosegue con primi piatti come mezze maniche al pesto di salvia e orecchiette con pomodorini, origano e mozzarella, per continuare con verdure di stagione, insalate e specialità del territorio.
A chiudere la cena, una selezione di dolci della tradizione, tra cui crème caramel, tiramisù, zuppa inglese, cantucci e biscotti all’olio.
Gran finale con la Bistecca alla Fiorentina
L’appuntamento conclusivo del 29 agosto sarà dedicato alla regina della cucina toscana: la Bistecca alla Fiorentina, cotta sulla brace secondo tradizione e servita nei giardini del Borgo di Cortefreda con vista sulle colline del Chianti Classico.
La partecipazione alle serate è su prenotazione.
