Affacciato su uno dei tratti più eleganti e discreti del Lungarno Vespucci apre Claris, nuovo ristorante e cocktail bar che restituisce centralità a un indirizzo che ha segnato la storia della Firenze del Novecento. Gli spazi che per decenni hanno ospitato l’iconico Harry’s Bar accolgono oggi una realtà con una propria identità, raffinata e contemporanea, pensata per scrivere una nuova pagina della ristorazione cittadina.
A firmare questa nuova apertura è l’imprenditore romano Antonio Galati, già noto a Firenze per la gestione di Villa Tolomei. Con Claris, locale di proprietà di GIN S.r.l., holding della famiglia Olivetti Rason, Galati amplia la sua presenza nel panorama dell’ospitalità di alto livello, dando forma a un progetto che guarda al futuro senza rinnegare il valore del luogo che lo ospita.
Il nome Claris richiama un’idea di luce e apertura, elementi che si riflettono nell’impianto complessivo del locale. L’ambiente è finemente arredato e accogliente: sedute dai materiali ricercati nei toni del rosso rubino, del verde profondo e del giallo dorato, un’illuminazione calda e diffusa, ampie vetrate affacciate sul Lungarno e soffitti a specchio che amplificano la percezione dello spazio. Un interior design in dialogo con il luogo, capace di valorizzare l’esperienza senza sovrastarla.
Claris: un viaggio tra gusto e stile
La proposta gastronomica coniuga radici toscane e creatività dello chef. La cucina punta sulla qualità delle materie prime e su un equilibrio preciso: piatti curati che mettono l’ingrediente al centro e lo valorizzano con rispetto e tecnica. Il menu accompagna in un percorso coerente, capace di sorprendere senza forzature, muovendosi tra tradizione e ricerca. Accanto alla cucina, il cocktail bar è parte integrante dell’identità di Claris. Il banco in pietra retroilluminata, elemento di forte impatto visivo, diventa punto di incontro naturale, dove la mixology dialoga con la proposta gastronomica attraverso drink eleganti e ben calibrati.
Claris si propone così come un nuovo indirizzo di riferimento per il fine dining fiorentino: un luogo raccolto, intimo e defilato, complice anche la sua posizione lungo uno dei lungarni più suggestivi della città. Un ristorante e cocktail bar che nasce in uno spazio carico di storia e sceglie di raccontarne una nuova, con equilibrio, discrezione e una visione ben definita.
